Pfannkuchen mit Sanddornkaramell | Hvidesande

Pfannkuchen mit Sanddornkaramell

Pfannkuchen mit Sanddornkaramell flambiert mit Whisky

Pfannkuchen

400 ml Milch

2 Eier

200 ml Mehl

½ Teel. Salz

Butter zum Braten

Milch mit Eiern, Mehl und Salz verrühren. Die Pfannkuchen in etwas Butter in einer Pfanne goldgelb braten. Pfannkuchen auf einen Teller legen.

Sanddornkaramell

3 Essl. Butter

3 Essl. Zucker

100 ml Sanddorn

1 Vanilleschote

3 Essl. Whisky

Vanilleeis

Butter und Zucker in einer warmen Pfanne schmelzen. Sanddorn und Vanille zugeben. Falte die Pfannkuchen in Viertel und lege jeweils 3-4 Stück in die Pfanne zum Karamell. Whisky zufügen und anzünden. Sind die Flammen erlöscht mit Vanilleeis servieren.

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